hof ulenkrug

Stubbendorf, Mecklenbourg, Allemagne

La ferme de 50 hectares, acquise après la chute du mur de Berlin est typique de cette région de plaine céréalière. Elle est constituée de plusieurs bâtiments abritant un grand nombre d’ateliers et de lieux d’habitations anciens ou neufs. Il y vit une trentaine de personnes. A la production maraîchère en traction animale (chevaux et bœufs), s’ajoutent le travail des céréales et des prairies, la construction, des ateliers textile, de forge, bois et mécanique, une boulangerie, une salle d’abattage et de découpe, des élevages de vaches, cochons et brebis, l’apiculture et le travail en forêt. Au chapitre des semences, un grand jardin conservatoire permet la reproduction de variétés anciennes de légumes et céréales. Ulenkrug est une ferme qui produit de l’électricité photovoltaïque.